朗读
蜂蜜千层糕、铁皮石斛芋饺、黄精糕……近日，在婺城区沙畈乡首届美食制作比赛中，林下经济特产与当地一道道特色美食相结合，再辅以村民们的精湛手艺，令人垂涎欲滴。
“这是我们自己种的铁皮石斛，手工揉搓的饺子皮，鲜滑美味，养生健康！”来自潭背村的村民包根玉介绍。据了解，2017年，包根玉了解到林下种植的金线莲、黄精、铁皮石斛等中药材价值高、前景广，于是率先开始尝试林下种植。经过多年的摸索，其金线莲干品的每斤批发价已超过一万元，种植技术也日渐精进。今年，他还将继续种50亩左右的金线莲等中药材，充分发挥生态优势，持续走好林下经济发展之路。
沙畈乡山林面积28万亩，域内空气清新，具有荫蔽的森林生态环境和肥沃潮湿的腐殖土壤条件。近年来，该乡充分利用林地资源和森林生态环境，摸索发展林药、林蜜等林下经济，积极促进山区林农增收，助推乡村振兴。
在店边村的摊位前，黄精糕也同样引人关注。据介绍，黄精是一种药食两用的中药材，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功效。2020年，店边村的林药产业基地正式落地。眼下，65亩的基地内，油茶、山核桃等茁壮生长，林下种植的黄精也正蓄力生长，为即将到来的花季贮存足够的养分。早些年，店边村的村民们主要依靠山上的竹笋、箬叶补贴家用，随着林药基地项目深入推进，给了村民们更多的就业选择。
其实，除发展林下种植之外，沙畈乡凭借着优质的水源和清新的空气，孕育出茶叶、箬叶、茶油、蜂蜜、蓝莓等一大批淳味天然、品质上乘的特色农产品。与此同时，许多游客前来这里享受美食美景，修身养性。在白沙森林古道，游客们踏春远眺、望峰息心；在辽头村，康养中心项目正在有序推进中；在共富工坊内，游客们选购当地特色美食……
随着游客的纷至沓来，心灵手巧的村民们沿袭着美食文化，以美味相邀，以美食为媒，并创新挖掘农家特色菜肴，以“食”力撬动舌尖经济。
为转变发展思路，汲取先进经验，加快推进林下经济产业高质量发展，沙畈乡还多次前往先进地区以及高校学习考察，发展多元化农业与特色农业。接下来，该乡将持续依托良好的自然资源禀赋，协同推动生态保护和经济高质量发展，有效盘活林下土地资源，发展特色林下产业，实现绿水青山“底色”更亮，金山银山“成色”更足，全力培育经济发展新动能。