【迎新年好“婺”年货】城东街道向您推荐糖古糕点手工糕点坊

日期:2022-12-29 11:59:39 来源:​婺城融媒 浏览量:​
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"糖古糕点”由婺城区金华传统糕点制作技艺非遗传承人徐爱国于20多年前创立,传承有40多款金华传统糕点的制作技艺。精致的糕点也出现在了跑男来金华录制的节目中。

“糖古”最著名的当属婺式月饼,古法改良,考验的是皮与馅各式食材之间的博弈;掌握糖、油、粉的脾性,拿捏各色食材的泡发程度及烧制火候,全凭个人经验及基本功。过硬的功底,让“糖古”实现从大“宋月”到小“婺月”的探索,并带动了金华糕点圈的“婺月”风。

与此同时,糖古糕点还逐步恢复毛坦、麻饼等金华传统糕点,创新咸辣巧果、巧克力绿豆糕等新式金华糕点,配以古朴的礼盒包装,成为金华人问候亲友的节礼、伴手礼。